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我市餐饮业首次出台《公筷公勺使用规范》团体尺度

发布日期:2021-10-15 00:26

本文摘要:日前,市市场羁系局、市精神文明办和市商务局配合指导市美食文化协会制定并出台《公筷公勺使用规范》团体尺度。随着我市疫情防控措施的不停强化,传统的就餐方式已不能适应当下对疫情防护的需求,每双筷子都去夹菜或者用自己的筷子给他人夹菜,无意中增加了流传疾病、交织熏染的风险。

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日前,市市场羁系局、市精神文明办和市商务局配合指导市美食文化协会制定并出台《公筷公勺使用规范》团体尺度。随着我市疫情防控措施的不停强化,传统的就餐方式已不能适应当下对疫情防护的需求,每双筷子都去夹菜或者用自己的筷子给他人夹菜,无意中增加了流传疾病、交织熏染的风险。

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为响应中央文明办提出“添一筷,是热心;递一筷,是倾心;匀一筷,是公心;挑一筷,是细心,加一双公筷,多一份放心”的康健用餐新理念,增强营造社会公共使用公筷的浓重气氛, 切断“口口相传”的疫情流传途径, 掩护餐饮服务消费者用餐宁静,市美食文化协会努力响应市市场羁系局、市精神文明办和市商务局倡议,组织行业宽大会员单元迅速制定了《公筷公勺使用规范》团体尺度。《规范》对于公筷公勺的制作、使用方法和设置数量都做了明确要求。

同时,《规范》要求公筷颜色要差别于自用筷,长度比自用筷长3—4厘米,公筷粗端印(烫)“公筷”字样。对于特大型、大型餐饮服务单元,所有餐桌除为每位主顾摆放通例的餐具、酒具、茶具外,应另在餐桌上摆放公勺公筷。对于中小型餐馆餐饮服务单元,在事情台增设公筷公勺存放专区,也可凭据就餐人数在每道菜(点)盛器中摆放一双公筷(或一把公勺)。《规范》要求各餐饮服务单元在大堂、包厢醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、口号等,有条件的可在店内播放宣传片,并在餐桌上放置提示牌;餐饮服务单元应对服务人员增强公筷公勺服务培训;用餐前,服务员(或宴会承办者)应主动宣传和引导来宾使用公筷公勺。

半岛晨报、39度视频记者齐芳芳。


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