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食堂怎么管?关键是做好这些事

发布日期:2022-04-16 00:26

本文摘要:一、食堂用餐治理制度本食堂是非盈利性,专为本司员工和来我司的客人就餐而设的场所。为了增强对食堂事情的治理,使员工有一个舒适的就餐情况;同时提高公司全方位的素质,树立良好的公司形象。特制订以下治理制度。一、员工就餐一律收取饭菜票,克制收取现金。 就餐者请到办公室购置饭菜票。外来人员需在本食堂就餐的,应先到办公室挂号,收费按划定尺度执行。二、遵守用餐时间,自觉按顺序排队,因事情延长而凌驾用餐时间的要事先通知食堂,以便食堂妥善摆设。

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一、食堂用餐治理制度本食堂是非盈利性,专为本司员工和来我司的客人就餐而设的场所。为了增强对食堂事情的治理,使员工有一个舒适的就餐情况;同时提高公司全方位的素质,树立良好的公司形象。特制订以下治理制度。一、员工就餐一律收取饭菜票,克制收取现金。

就餐者请到办公室购置饭菜票。外来人员需在本食堂就餐的,应先到办公室挂号,收费按划定尺度执行。二、遵守用餐时间,自觉按顺序排队,因事情延长而凌驾用餐时间的要事先通知食堂,以便食堂妥善摆设。

三、就餐者应本着节约精神,杜绝浪费粮食现象,能吃几多装几多,切不行吃不完倒掉。四、敬服食堂公共设施、餐器具等,保持园地桌椅的清洁整齐,不得在墙壁上乱抹乱画。不要随便乱动煤气灶、冰箱等公司食堂专用设备。

五、保持良好舒适的用餐情况,不得在食堂内高声喊叫或高声喧华喧哗。六、就餐者应做好小我私家卫生。

做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗勤换事情服。发现身体有疾病者(如流感、肝炎),应如实呈报。七、同事之间应团结友爱,不得在餐桌上议论他人,挑衅是非。

八、小我私家言行要合乎道德规范和文明礼仪,尊老爱幼、说话和气。礼貌待人,衣着整齐。在餐桌上,不得有吸烟打赤膊或穿短裤等不文明行为。

九、非本食堂事情人员未经允许不得进入厨房。以上制度,自宣布之日起实行,请全体员工自觉遵守,违者将视情节轻重给予处置惩罚。

二、食堂事情人员守则1、食堂事情人员应严格遵守公司的一切规章制度。定时上下班,坚守事情岗位,听从上级摆设,有事要请假,未经同意不得擅自脱离事情岗位。2、树立全心全意为员工服务的思想,热爱本职事情,讲求职业道德。

文明服务,态度平和,主动热情,礼貌待人。3、食堂事情人员之间应团结友爱,相互资助,配合进步,不得挑衅是非。

4、敬服食堂效具、餐器具等食些公共设施,不得私自带走或允许外人动用,违者由此带来的损失,由当事人负担。5、做好小我私家卫生。

做到勤洗手、勤剪指甲,勤换、勤洗事情服。6、按公司划定定期举行体验、发现身体有疾病(如流感、肝炎)应如实向上级汇报,严禁带病上班。

7、根据员工的口胃,采购多种种别的食物和蔬菜,以满足员工就餐的需要,并把好验收关,防止食物中毒。8、食堂内里倒剩菜饭的器具,要指定所在、指定专人,天天清倒,防止蚊子、苍蝇,坚决消灭"四害"。

9、做好食品餐具的清洁消毒事情、经常擦洗窗户墙壁,天天拖洗一次地面,保持情况整齐清洁。10、遵守炉灶操作规程,杜绝意外事故的发生。

11、做好食堂守卫事情。下班前要关好门窗,检查各种电源开关、设备等。12、严禁带外人入内。

13、食堂事情人员应不停缔造条件改善员工生活,为来我司的客人提供利便,为生产需要开发其他服务项目。三、食堂事情人员治理制度为了更好地做好食堂的治理事情,更好地为员工提供用餐服务,特制定下列制度,请全体食堂事情人员配合遵守。一、员工食堂必须保证员工一日三餐(包罗因公迟到人员)及夜晚点心和各车间茶水的供应,不得以任何理由推诿,不得拒绝员工的正当要求。二、食堂必须把宁静、卫生事情放在第一位,所购食品等都必须通过正当渠道,不购置变质、变味或受污染的食品,烹饪前必须清洗洁净,制作历程保持新鲜,饭菜不隔夜,确保员工食物的宁静。

三、所有的餐饮用具必须清洗洁净,做到一洗二冲三消毒,生、熟食品严格离开,厨房内食品制作要按规程法式操作,保质保量,保证食品色、香、味俱佳,不得偷工减料,天天菜谱要有变化,保持30个品种。四、食堂内、外周围保持清洁卫生,用餐厅和厨房每餐都必须做好卫生,垃圾实时清理,天天都要做卫生大扫除一次。

注意消灭蟑螂、老鼠、蚊蝇等有害物。五、食堂事情人员保证身体康健,不得有感染病,每位事情人员必须每年到卫生防疫站接受康健体检,并取得食品卫生许可证和从事餐饮的康健及格证,否则不能从事食堂事情。

六、食堂必须重视防火宁静事情,用火时事情人员不能脱离现场,不能使用大功率电器,电线不能乱搭乱接;注意节约水电,实时关闭水、电、煤气开关。注意下水通畅道。遇水电故障实时请人处置惩罚。

四、 通 知为增强食堂治理,从六月一日起食堂餐厅治理划定如下:一、从六月一日起凡需在餐厅用餐的人员,实行付用度餐。收费尺度:每份收费伍元(从员工人为中结算),每餐三菜一汤。二、当天用餐者,需在当天上午8:30前,到门卫处用餐混名册中签到,以便食堂统计摆设其时份额,没有签到者不予以摆设当日当餐饭菜。

三、食堂事情人员每餐按挂号混名册签到的份额备足,划分发给用餐者,做到卫生整洁,饭热菜香。用餐竣事后必须做好餐具的收拾清洗以及餐厅的卫生整理等事情。

四、遵守用餐时间,因事情延长而凌驾用餐时间的要事先通知食堂,以便食堂妥善摆设。五、保持良好舒适的用餐情况,不得随地吐痰,不得乱丢饭、菜、烟头、果皮和其他杂物,不得在食堂内高声喊叫或高声喧华喧哗,不得在餐厅停放车辆充电等。六、就餐者应做好小我私家卫生,做好勤洗手、勤剪指甲、勤洗勤换事情服,发现身体有疾病者(如流感、肝炎),应如实呈报。

七、同事之间应团结友爱,不得在餐桌上议论他人,挑衅是非,不得有吸烟、打赤膊等不文明行为。用餐时间午餐: 11:30--12:00晚餐: 17:30--18:00。


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